Co wiesz o zdrowej diecie?

 

Wydaje ci się, że zdrowo się odżywiasz? Rozwiąż nasz quiz i dowiedz się, czy wiesz, co ląduje na twoim talerzu i czy to, co jesz, rzeczywiście ci służy.

 

 

1.    Który z wymienionych produktów zawiera najwięcej witaminy C (na 100 gramów produktu)?

A.    chrzan

B.    cytryna

C.    czarne porzeczki

 

2.     Keczupy i sosy pomidorowe kupowane w sklepie to...

A.    strata pieniędzy! Najzdrowsze są świeże pomidory, które możemy kupić w sklepie lub te sparzone, jak najkrócej duszone

B.    jeśli nie zawierają konserwantów - to samo zdrowie. Pomidory pod wpływem długotrwałego podgrzewania stają się bogatym źródłem łatwo przyswajalnego likopenu - to jemu sosy zawdzięczają tak intensywna barwę. Likopen działa przeciwnowotworowo.

C.    łatwy sposób na nabawienie się alergii. Pomidory z dodatkiem cukru, octu, przypraw są bardzo niezdrowe i powodują powstawanie alergii skórnych i pokarmowych. W dodatku po długotrwałej obróbce termicznej są kompletnie pozbawione wartości odżywczych.

 

 

 

3.    Najzdrowszym dodatkiem do obiadu, sałatki, przekąsek z wymienionych poniżej jest:

A.    musztarda

B.    ocet spirytusowy

C.    popularne sosy sojowe

 

 

4.    100g którego z poniższych produktów zawiera najwięcej tłuszczu?

A.    gotowany baleron

B.    Big Mac, hamburger z McDonald's

C.    żółtko jaja kurzego

 

 

5.    Które z wymienionych przekąsek są najbardziej kaloryczne (kaloryczność na 100g produktu)?

A.    rodzynki

B.    lody czekoladowe

C.    czereśnie

 

 

6.    Naturalny błonnik w diecie:

A.    można spożywać bez ograniczeń. Błonnik oczyszcza jelita i sprawia, że nie tyjemy

B.    dorosła osoba powinna zjadać ok. 40 g błonnika dziennie, jego nadmiar utrudnia wchłanianie witaminy A.D.E i witamin z grupy B

C.    jest niezdrowy - podrażnia jelita, które w końcu przyzwyczajają się do jego działania a ich perystaltyka spowalnia się, dochodzi do zaparć i kłopotów trawiennych

 

 

7.    Stosując dietę ubogą w tłuszcze, narażamy się na niedobory witamin. Jakich?

A.    A, D, E, K

B.    B1,C, K, PP

C.    K, PP, H, E

 

 

8.    Które z produktów pomagają podnieść odporność organizmu i korzystnie wpływają na układ trawienny?

A.    Ryż, kasza, makaron al dente - pomagają obniżyć poziom cholesterolu, dostarczają złożonych węglowodanów - organizm ma siłę do walki z drobnoustrojami

B.    Świeże produkty poddawane fermantacji: oliwki, kiszona kapusta, kiszone ogórki, produkty mleczne bez dodatku cukru - zawierają kultury bakterii probiotycznych, po fermentacji są lekkostrawne

C.    Gotowane i duszone warzywa w formie przecierów, zup, papek - po obróbce termicznej stają się łatwostrawne a obecne w nich witaminy korzystnie wpływają na odporność naszego organizmu

 

 

9.    Antyoksydanty dodawane do żywności, np. palmitynian askorbylu (E 304):

A.    są rakotwórcze, powodują odkładanie się wody w komórkach, przybieranie na wadze, wzmożony apetyt, nadwagę

B.    zapobiegają jełczeniu żywności - to ważne nie tylko ze względu na smak i zapach, ale ze względu na nasze zdrowie - w procesie jełczenia ulegają zniszczeniu NNKT (Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe) oraz witaminy a tłuszcze stają się szkodliwe

C.    są pochodnymi substancji naturalnych i wbrew obiegowym opiniom nie szkodzą naszemu zdrowiu. Palmitynian askorbylu to pochodna witaminy C, która w organizmie może znów przemienić się w witaminę C i być wykorzystana przez nasz organizm

 

10.   Miód to smaczny dodatek do dań i deserów, ale czy jest zdrowy?

A.    tak, miody posiadają wiele wartości odżywczych, ich składniki m. in. obniżają ciśnienie krwi, działają przeciwzapalnie, wzmacniają odporność. Działanie takie posiadają zarówno te naturalne jak i sztuczne

B.    tak, ale tylko miód w formie płynnej. Skrystalizowany traci swoje właściwości, nawet po podgrzaniu i ponownym odzyskaniu płynnej formy zmieniają się struktury węglowodanów, które są jego głównym składnikiem i traci wszelkie korzystne właściwości

C.    tak, ale tylko naturalny miód. Skrystalizowany czy płynny - jest zdrowy i pełen wartości odżywczych

 

 

PRAWIDŁOWE ODPOWIEDZI

1 - C, 2 - B, 3 - A, 4 - C, 5 - A, 6 - B, 7 - A, 8 - B, 9 - B, 10 - C