Owoce, takie jak jabłka, gruszki czy jagody, posiadają właściwości ograniczające wchłanianie cukrów z przewodu pokarmowego, co ułatwia kontrolę stężenia cukru we krwi.

Wnioski takie postawiono na podstawie badania, w którym dwie grupy chorych spożywały zalecane u chorych z cukrzycą dzienne porcje owoców, pod postacią owoców o niskim i wysokim indeksie glikemicznym.  Spożywanie owoców o niskim indeksie glikemicznym zwiększyło stężenie „dobrego" cholesterolu frakcji HDL, zmniejszyło skurczowe ciśnienie tętnicze i 10-letnie ryzyko wystąpienia choroby niedokrwiennej serca.

Źródło: Diabetologia 2010; Advance online publication